Bas Robben - Sous-Vide85 recepten voor de thuiskok Sous vide is het vacum garen van ingredinten in een waterbad op een lage en constante temperatuur en levert perfect gegaard vlees, vis, groenten en meer op. Met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous vide koken. Waarom kun je een kip niet in z'n geheel sous vide garen, maar wl sappige bouten en filets serveren? Bas Robben laat aan de hand van 85 recepten zien dat sous vide koken

Perfect voor de badkamer

Naast blow-your- socks-off recepten voor grill of smoker

Alles lukt: nooit meer geschifte mayonaise

In Sweet keert Yotam Ottolenghi terug naar waar zijn culinaire avonturen ooit begonnen: in de patisserie

En dankzij de stevige kern kun je de omelet gemakkelijk keren of opvouwen

ISBN 9789460043703

Hannah Vreugdenhil is bij velen bekend als het gezicht van de gezonde maaltijdservice DoorMeal van Personal Body Plan

Het echte werk: stoer

Meera verzamelde voor haar boek meer dan

'Persiana' biedt een scala aan heerlijke gerechten

bleekselderij en paddenstoelen

kippengehakt