Eisacktaler Kerner "Sabiona" Eisacktaler Kellerei 0,75lDer Eisacktaler Weinbau blickt auf eine lange Tradition zurck. Die ltesten Zeugen sind Funde von Rebkernen und Gegenstnden zur Weinverarbeitung, aus der Zeit um 500 v. Ch. Schon im Mittelalter priesen Dichter und Minnesnger wie Oswald von Wolkenstein und Walther von der Vogelweide die Weine aus dem Gebiet um Klausen und Brixen. Ab dem Ende des 19. Jh. bis nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Weinbau im Eisacktal stark vernachlssigt. Erst 1961, mit der

Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien

Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass

schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit

So verfügen wir über eine beachtliche Vielfalt an Terroirs und Gebieten

Die Mazeration dauerte zwei Wochen

Durch seinen feinen Duft und den unverwechselbaren Charakter ist der Pinot Noir ein Wein von großem Renommee

auf den traditionellen Pergeln gezogen

Zwischen der Ernte im Unterland und im Eisacktal liegen in manchen Jahren über sechs Wochen

JAHRGANG 2021 FARBE Leuchtendes Strohgelb mit goldgelben Nuancen GERUCH Exotischen Gewürzen

Sauvignon blanc 12% und Weißburgunder 8%

Die Sauvignon Trauben werden in Kisten von 220kg geerntet und sofort in die Kellerei geliefert

Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und gemeinsam weiterverarbeitet