Pinot Noir Galets Oligocène 2020Jean Christophe Bott, vigneron passionn d'Alsace, cultive avec amour ses 15 hectares rpartis sur 7 communes. Son domaine, converti en bio et biodynamie, produit des vins d'exception, quilibrs et puissants. Hritier d'une tradition familiale sculaire, il incarne la qute d'authenticit et d'excellence, pour des vins dignes des plus grands terroirs.

ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère salin

ses raisins sont cueillis à la main fin mai

le Domaine de Rotisson est désormais géré par deux familles d'entrepreneurs ambitieux

telles que la macération carbonique et l'élevage en foudre sans ajout de sulfites

avec une structure harmonieuse

non filtré

révélant ainsi une matière pulpeuse au fruit irrésistible et une structure tanique affirmée mais équilibrée

Sensations fortes garanties

réalisée mi-septembre

Avec ses tanins fondus et son acidité modérée

Une macération longue de cinq semaines suivie d’un élevage minutieux de 24 mois en fûts bourguignons confèrent au vin une belle structure et une complexité inégalée

ce domaine propose une expérience authentique où les visiteurs peuvent même séjourner dans des chambres d'hôtes ou dans l'une des trois dépendances