Jonchère Rouge 2017Jonchre Rouge 2017, Domaine de la Gapette Ce rouge juteux du Beaujolais est issu de vignes plantes sur les sols granitiques et sableux des alentours du mont Brouilly. Cest un gamay qui en a sous la pdale. La vinification se fait en grappes entires et dbute par une macration carbonique avant de passer par une fermentation en cuve de bton. Au nez, des notes de fruits noirs, de cuir et de balade en fort aux premiers jours de lautomne. En bouche, place la

Le bon accord produit : Saucisson de taureau raço di biou

La Grapperie

Le sol est assez profond

Une des cuvées de base de Nicolas Chemarin

ce rouge est en AOP Corbières

Une seconde fermentation se fait en bouteilles

Une robe cuivrée pour un nez frais et fruité

Frank Cornelissen

Aucune filtration

raisin blanc)

des coquillages

Magma Rouge 2013