Château de Fleys - Chablis 2024Chteau de Fleys Chablis 2024 75cl Vitigno: Chardonnay Alc. 12. 5% AOC Chablis 100% Chardonnay Borgogna, Francia Prodotto da una storica azienda familiare nel villaggio di Fleys, questo Chablis 2023 firmato Chteau de Fleys lespressione perfetta dello Chardonnay di Borgogna: fresco, minerale e incredibilmente elegante. Le vigne crescono su suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, che donano al vino la tipica sapidit e tensione minerale che hanno

Frutta scura – more

note speziate accompagnano freschezza e persistenza

Alcuni assaggiatori trovano in questo '96' l'eleganza del 1953

so long and harmonious

redcurrant

Prima annata di produzione: 2013

black cherry compote and preserved plums notes followed by hints of menthol

11 anni dopo quella che avrebbe dovuto essere l'annata inaugurale di The Trouble With Dreams dal vigneto che Dermot piantò inizialmente per produrre vino per l'ordine monastico dei preti cattolici a Storrington Priory

well beyond

Abbinamento: Gran parte dei piatti a base di pesce

Zona di produzione: 27 are 90Stagionatura: 18 mesiVitigno: 100% Pinot NeroAlcool: 13

Successivamente la temperatura è aumentata che iniziala fermentazione alcolica