Fosso Corno PecorinoAls we aan Italiaanse witte wijnen denken, denken we als nel aan de Pinot Grigio. Een van de verborgen parels is echter de Pecorino. Een druif die steeds meer geliefd word en heerlijke wijnen voort brengt. Daar is Fosso Corno inmiddels ook zeker achter. Fosso Corno, een jong wijnbedrijf dat zijn oorsprong in 2001 vind. In dat jaar startte broer en zus Biscardo, in het hart van de Abruzzen dit geweldige wijnhuis. Marco en Sabrina wilde de focus leggen

is Hugel Gentil Alsace de ideale keuze

In de geur zitten frisse tonen van lentevruchten en witte bloemen

complex en romige structuur

De smaak van deze Cabernet Sauvignon Tasca d'Almerita is complex en vol zelf kunnen we zeggen een machtige wijn

eiken hout en ceder

De smaak van deze rode RedHeads is levendig en zeer zacht

Na deze periode staan de houten vaten al te trappelen om deze Limoux Chardonnay op te voeden

De druiven zijn afkomstig uit het Saint-Joseph gebied tussen Mauves en Chavanay

enorme lengte in de afdronk

De oogst gaat volledig machinaal

Alle moderne wijn maak technieken zijn aanwezig en dat preien we terug in de zuivere stijl

Na de fermentatie rijpt deze Grenache negentien maanden in 11 procent nieuw Frans eiken en 89 procent gekruid Amerikaans eiken