Filetto Pezzata RossaIl filetto di Pezzata Rossa un esplosione di gusto e tenerezza su di un taglio che di solito solamente tenero e poco gustoso. Questo tipo di carne, non ti far pi tornare indietro, una volta assaggiato vorrai mangiare solamente carne di Pezzata Rossa, perch? Perch il suo gusto intenso unito all' affinamento per ben 60 gg in dry aged ti far avere un esperienza culinaria davvero unica e tutta italiana, infatti la pezzata rossa per le caratteristiche

Il Roast beef di Manzo Scottona Sorana è un taglio che si ottiene disossando la parte magra del lombo

5 kg di Tagliata Scottona

qui nelle Box costate da 3 - 5 o 10 kg c' è la possibilità di accedere ad un prezzo da ingrosso acquistando un pò tutto della Lombata (taglio madre di Fiorentina Costata e Tomahawk)

Si tratta sempre della nostra solita carne di altissima qualità

Fettine Wagyu (asado

Per riscaldare le pietanze ti basta immergere il sacchetto in un pentolino di acqua calda scaldata sul fornello o sul microonde

L' allevamento al pascolo scoraggia la formazione di marezzatura

Se ti serve il Beef Brisket vuol dire che sei un griller professionista e sei alla ricerca del taglio di carne perfetto per una cottura in low and slow

La Salsiccia di Sorana

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Filetto di Wagyu

affetta il trancio e condisci con olio extravergine rucola e grana