Mezcal Jabalì 70cl - KochMezcal Jabal 70cl di Koch si presenta con un carattere deciso ma misurato: l'affumicatura netta ma mai prevaricante, sostenuta da una trama fresca e sapida che ne allunga il profilo. Al naso si percepiscono cenni di erbe aromatiche, scorza d'agrumi e una lieve nota terrosa che richiama pietra e carbone, in equilibrio con un calore interno che non appesantisce il sorso. La sensazione di pulizia e precisione, con una personalit che invita a esplorare

con un equilibrio perfetto fra dolcezza e acidità

prodotti principalmente con uve Syrah

Si sposa perfettamente con antipasti leggeri

l'inserimento del miele non solo addolcisce il palato

questa bollicina sprigiona delicate note di frutti rossi

Questo spumante ha un perlage fine e persistente

tutte esclusivamente raccolte manualmente sull’isola

con una buona acidità che ne accentua la freschezza e il carattere fruttato

la confezione da 12 bicchieri Barware Nick & Nora di Riedel è una scelta impeccabile

profondità aromatica e longevità

persistente con un lieve ritorno di cuoio e tabacco

equilibrato da tannini finemente lavorati che promettono un'eccellente capacità di invecchiamento