Barossa Shiraz Cabernet Sauvignon 2022Der Barossa Shiraz Cabernet Sauvignon eine spannende Cuve aus Cabernet Sauvignon und Shiraz. Der Wein wird ca. 12 Monate in Fssern aus amerikanischer, franzsischer und ungarischer Eiche (10% neue Fsser sowie 1 5 Jahre alte Fsser) ausgebaut. Er prsentiert sich schon in der Nase sehr fruchtbetont, Noten von Himbeeren, Lakritze und Kruter sowie etwas Minze. Am Gaumen ist er harmonisch kraftvoll mit rundem Tannin und lang anhaltend. Food Pairing

Die Trauben für diesen Ausnahme-Chianti Classico stammen von Reben

Dazu gesellen sich Noten von Kakao und süßen Gewürzen

das eher andeutet als aufträgt

Ich liebe die zerkleinerten Brombeeren

Stift Klosterneuburg arbeitet einen Stil heraus

Gewürze und blumige Nuancen zieren diesen rassigen

Food Pairing (Speiseempfehlung): Bratl vom Spanferkel mit Chillikraut und Grammlknödel

Am Gaumen enorm salzige Noten

begleitet von einer salzigen Mineralik

aber ausbalanciert mit feinen Toast-Aromen vom Holz

Ein Wein mit viel Potential

noch besser gefällt uns jedoch der typische Piemonteser Weißwein Roero Arneis mit seinem feinen Spiel von grünen Früchten wie Kiwi und Äpfel