Coppa di Parma IGP interaGrazie ad un periodo di stagionatura relativamente breve, circa 90 giorni, la Coppa di Parma IGP rimane morbida e non troppo salata: noi le saliamo a mano cos come la legatura che quella tradizionale in corda.

un classico della proposta di Terre Ducali utilissimo nella uscite outdoor

Taralli rustici cotti al forno

ma se si desidera veramente esaltarne le caratteristiche è consigliabile tiepido e tagliato a fette grossolane

una accurata stagionatura dona una qualità unica nel profumo e nel sapore

a metà pelato e sottovuoto

legata a mano

Fiocco di prosciutto

E' fatto con cosce di suino provenienti da allevamenti e da macelli rigorosamente selezionati

Si ottiene dalla parte migliore del prosciutto di suino pesante italiano che viene lavorata e preparata secondo la tradizione salumiera parmense

Taralli cotti al forno

di almeno un anno

Viene salato a mano solo con sale e pepe così come la legatura che avviene a mano e ci permette di conferirgli il tipico aspetto ovale