Acaibo 2015Un vin clatant, emblmatique des terres ensoleilles de la Sonoma Valley. Il associe fraicheur, douceur et respect de fruits noirs. Sonoma County Belle densit, texture douce. Bouche fruite, aux notes gnreuses de myrtilles, mles harmonieusement des notes fraiches deucalyptus. Apoge du vin : partir de 2020 Notre accord parfait : La Myrtille Filet de cabillaud avec mousse de myrtilles et gingembre. Magret de canard sauce aux myrtilles. Entrectes sauce

les pulpes sont aromatiques et que les tanins sont peu astringents

En conversion Biodynamique (DEMETER et BIODYVIN)

aussi bien par ses pratiques viticoles que par le lien familial

caractérisé par une robe rubis brillante

Notre accord parfait : Les Raisins Blancs

l'excellence gustative

Nez profond de fruits rouges et noirs mûrs et concentrés

23% Petit verdot

Notre accord parfait : Les champignons

Tous ces évènements climatiques annonçaient un millésime avec un faible rendement

Civet de sanglier et sa purée de patates douces au cumin accompagné de sa sauce veloutée au chocolat noir amer

Nez classique