Backbuch – Japanische BackkunstAi Ventura, die in Tokio eine eigene Konditorei betrieb, bevor sie 2013 nach Schweden auswanderte und dort mit ihrem Pop Up Caf Bon Aibon groen Erfolg hatte, zeigt 45 Rezepte japanischer Backkunst: Matcha Biskuitrolle, Yuzu Cheesecake, Chiffon Cake und Mille Crpes. Mit Einblick in typische Backtechniken und die japanische Teezeremonie chado. Fr alle, die japanische Patisserie zwischen Trend und Tradition entdecken wollen.

gewürzt mit Ras-el-Hanout

die gefüllt als Delikatesse gilt

serviert über 60 authentische Rezepte mit leicht erhältlichen Zutaten: Hähnchen in Chilisauce

saftigen Cheesecake und knusprige Chocolate Chip Cookies – gelingsicher auch für Koch-Einsteiger

urteilt Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann

Vegan-Kolumnistin des Guardian und Bestsellerautorin von „Original Indisch“ und „Asien vegetarisch“

begleitet von Begegnungen mit ihren Söhnen im multikulturellen Wien

die vegan essen wollen

von Tomate bis Hülsenfrüchten)

Der polnische Koch Michal Korkosz interpretiert traditionelle polnische Gerichte konsequent vegetarisch: Golabki mit Kartoffeln und Buchweizen

die das Berliner Kult-Restaurant zu Hause nachkochen wollen

zertifizierte Sommelière und als erste Frau außerhalb Japans zum »Master of Sake Tasting« ernannt