Améthyste 2022Le coteau de Cevins, situ en Savoie, offre une collection unique de cpages locaux. Parmi les rouges, le persan et la mondeuse se distinguent par leur capacit produire des vins de qualit exceptionnelle. Le persan, avec ses petites baies et son rendement limit, promet des vins tanniques qui se bonifient avec le temps. La mondeuse, quant elle, propose des vins colors et raffins, grce ses grappes grandes et juteuses. Ces cpages tmoignent de la richesse

Grâce à un élevage prolongé sur lies fines

ce vin bénéficie d'un terroir idéal pour révéler toute sa complexité

tandis qu'une filtration douce garantit une pureté et une précision aromatique notables

s'est tourné vers la production d'apéritifs traditionnels piémontais

Sans dosage ni ajout de sulfites

entre la côte Chalonnaise et la Côte de Beaune

La vinification sans sulfites et la macération courte préservent des arômes fruités intenses

faisant ressortir des notes élégantes d'épices et de fruits confits

élaboré à partir de Syrah de climat froid

façonnée par les levures qui le protègent naturellement de l’oxydation

on cultive les vignes avec des pratiques biologiques

sans compromis sur le plaisir