YAXELL ZEN CUCHILLO FILETEADOR 150MM 37 CAPASLongitud de la hoja: 150mm Cuchillo fileteador de la marca japonesa Yaxell de la serie ZEN. Estamos ante un chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero VG10 y a cada lado 18 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 37 capas de acero que aportan una gran dureza de + 61 Rockwell sin renunciar a la flexibilidad. En esta ocasin, la esttica de damasco se combina con un original martilleado en la parte

totalmente recomendable para recuperar con rapidez filos en mal estado

El refuerzo y la tapa del extremo están hechos de acero inoxidable de alta calidad para garantizar un gran equilibrio en todo el cuchillo

Las pinzas para espinas de pescado con puntas diagonales de precisión permiten agarrar y quitar las espinas de pescado con precisión sin rasgar el pescado

El roble negro (Bog Oak) es un material procedente de robles que han sido enterrados en turberas y preservados de la descomposición debido a las condiciones ácidas y anaeróbicas de las turberas

Las cachas del cuchillo están fabricadas en MADERA ESTABILIZADA

Modelo: Pointer

Su tamaño y diseño de hoja lo hacen muy manejable tanto para filetear

Aogami Super (Hitachi Metals Ltd

fabricadas en acero inoxidable que son fácilmente intercambiables

Construcción: San Mai

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Mango: Olivo