Le pavé dans la mareCe vin issu de Muscat petits grains se distingue par sa vinification en peaux de raisin durant un mois, menant une extraction aromatique exceptionnelle. Elev en cuve inox pendant neuf mois, il dveloppe une complexit et une texture enveloppante. Le terroir argilo calcaire et la cueillette manuelle garantissent un soin particulier accord chaque tape, renforant sa personnalit unique sous la supervision experte de lnologue Marie Maynadier.

Sa structure équilibrée et sa délicatesse en font un vin à la fois subtil et expressif

Les vignes utilisées pour ce vin prospèrent sous le regard imposant du Canigou

Ce vin est élaboré avec un pressurage direct et une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes

ont donné naissance à un vin agréable et harmonieux

Les agrumes se marient harmonieusement avec des notes florales subtiles

Le processus de vinification inclut une longue maturation pour optimiser l'équilibre naturel

Ce vin biologique

s'inscrivant dans une démarche respectueuse de l'environnement

favorisant une grande pureté d'expression

les tanins polis

Le Domaine Cosse et Maisonneuve propose avec "Cheval en Tête" une cuvée singulière élaborée à partir de parcelles à 70% d'Ugni Blanc

Ce vin du Domaine Sous la Montagne signé Sébastien Calduch est un bel exemple de la diversité du Roussillon