FILETFEIN. MILD. DAS EDELESTE STCK. Das Filet gilt als das wertvollste Teilstck des Bullen extrem zart, nahezu fettfrei und mit einer besonders feinen Struktur. Es stammt aus dem Lendenbereich, der kaum beansprucht wird deshalb ist das Fleisch so weich, dass es beinahe auf der Zunge zergeht. Ob als Medaillons, im Ganzen gebraten oder sous vide gegart das Filet eignet sich fr besondere Anlsse, feine Kche und alle, die echtes Handwerk zu schtzen wissen. Aus

transparente Herkunft und Regionalität schätzen

Jedes Stück wird sorgfältig zugeschnitten und eignet sich perfekt für langsames Garen im Ofen

Weil gutes Fleisch keine Halbzeitpause kennt

Durch die schonende Zubereitung wird das Brisket herrlich zart und entfaltet sein volles Aroma – perfekt für BBQ-Fans

UNGEWÖHNLICH

auch „Kachelfleisch“ genannt

An der offenen Grillstation kannst du selbst mitwirken oder einfach zuschauen – ganz wie du willst

GENUSS VERSCHENKEN

Das Fleisch bleibt dabei besonders saftig und entwickelt beim Schmoren ein kräftiges

Das Fleisch wird von unserem Metzgermeister fachgerecht zugeschnitten

KRÄFTIG IM GESCHMACK

Unser Rinderbraten stammt aus ausgewählten Teilstücken des Rinds – meist aus der Keule