Magnum PalissandreCe Crmant est issu de vignes de Chardonnay ges de 20 25 ans, cultives sur un sol argilo calcaire profond, qui confre au vin une belle minralit. Les vendanges manuelles et l'levage en fts de chne pendant huit mois, puis sur lies pendant au moins 24 mois, enrichissent sa texture et sa complexit. L'absence de sulfitage et de dosage aprs dgorgement prserve l'authenticit des saveurs, offrant un vin pur et expressif.

les vins sont vinifiés avec un minimum d'intervention

en grande partie neufs

La fermentation est réalisée avec des levures indigènes

Ce soin se traduit dans cette cuvée de carignan

vigneron talentueux

où chaque cépage apporte sa singularité

Après un pressurage lent et une fermentation méticuleuse

La vinification respecte les levures naturelles

légers et faciles à boire

des épices de la garrigue mais souple

À servir entre 10 et 12°C à l'apéritif

souligné par de délicates notes épicées