Monteberg 'M' extra brutDeze Belgische bubbel van het wijndomein Monteberg is een absolute ontdekking. Maar liefst 3 verschillende druiven worden hiervoor gebruikt, waardoor we ieder jaar dezelfde kwaliteit krijgen. De druiven zijn allemaal aangeplant op de zuidflank van de Monteberg in Dranouter. Net als alle wijngaarden worden deze bijna volledig biologisch gecultiveerd. Edward en Katrien Six weten door de jaren heen als geen ander de beste druiven te selecteren voor deze

We raden je aan om de fles een uur voor genot in de koelkast te plaatsen

Wanneer we onze neus in het glas zetten

salade van witte asperge met gekookte ham

fermenteren met natuurlijke gisten in inox en hout

Wine & food: civet van haas

In de kelder werden de druiven zachtjes ontsteeld en kregen ze zes uur schilcontact in de pers om extra aroma en structuur te winnen

Een boeket van violetjes tot donkerzwarte bessen en zachte kruidige tonen en zelfs wat zoethout tonen dat zelfs de toegankelijke wijnen van dit domein veel in hun mars hebben

Hier wordt de beste kwaliteit aan touriga franca en touriga nacional geselecteerd

De wijngaarden voor deze chardonnay liggen in Hemel-en-Aarde en Overberg

los van de traditionele wijnstijlen

gekenmerkt door een delicate balans tussen fruitige tonen en zuren

Deze wijn smeekt in zijn jeugd om een wat extra zuurstof