Domaine Xavier Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Fussière MonopoleDruif en vinificatieDeze wijn wordt volledig gemaakt van Pinot Noir, afkomstig van het Premier Cru perceel Clos de la Fussire, een monopole van Xavier Monnot in Maranges. De wijngaard ligt op klei kalksteenbodem met een uitstekende zuid tot zuidoostelijke expositie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gedeeltelijk ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 12 tot 14

elk met een eigen karakter en stijl

Vervolgens ondergaat de wijn nog minstens 1 jaar flesrijping voordat hij de kelders van Marques de Riscal mag verlaten

Een heerlijke cava boordevol heerlijke intense aroma’s

Voor de Vintage Rose zijn de druiven afkomstig van streng geselecteerde Pinot Noir druiven van de beste wijngaarden en van de mooiste Chardonnay velden

asperges en gras tintelen je neus

Milde tannines die in balans worden gebracht door milde zuren

Madame Clicquot werd de eerste zakenvrouw in de Champagne nadat haar man op 27 jarige leeftijd in 1805 overleed

Laurent Miquel heeft ervoor gekozen om deze wijn te isoleren en apart te vinifiëren

De smaak is levendig dankzij de fijne zuren die een mooie balans brengen tussen zoet en zuur

Het wijnhuis De Kleine Schorre vinden we in het Zeeuwse Dreischor

Hij ging op onderzoek uit en de berg Veeder was de plek waar het allemaal begon

wordt het teruggeplaatst in eikenhouten vaten