JACQUESSON Cuvée 741 Extra Brut 0.75 LtrChaque anne, la maison Jacquesson labore une cuve numrote visant affirmer une identit distincte, incarnant son identit mais dclinable en fonction de la vendange de lanne. Ainsi la vendange 2013 a donn naissance la cuve 741 qui se caractrise par son quilibre entre puissance et finesse, pour des vendanges relativement tardives offrant des raisins mlant sucrosit et fracheur.

Se tourne vers les mûres

le vin offre un bouquet racé et complexe : groseille

ce qui suggère qu'ils vont bien vieillir dans la bouteille

avec des tanins puissants

Les fruits sont déjà très mûrs mais quelques années supplémentaires en cave en implémenteront lentement la légende…

mais sont soutenus par une structure ferme

qui s’ouvre et rapidement s’assombrit sur le confit

le volume et la richesse exceptionnels du vin apparaissent

élégance

Le Cabernet Franc a particulièrement bien profité de ces conditions

Même satisfaction au palais

Des notes complexes d'épices sombres et de cacao se combinent à la compotée de figue