Vino Pecorello Calabria Bianco IGT IppolitoBOTTIGLIA DA 750 ml CANTINA E IMBOTTIGLIATORE Ippolito DENOMINAZIONE Bianco Calabria IGT GRADO ALCOLICO 13% UVE Pecorello PREMI La scheda di Quattrocalici. it Da uve Pecorello, antico vitigno autoctono di Calabria da riscoprire e valorizzare. Per Ippolito orgoglio di unappassionata ricerca. Vitigni: Pecorello Tecnica di produzione: vendemmia manuale i primi di settembre, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura

La vendemmia avviene nel mese di settembre

Maturazione: elevage in barriques di rovere francese per 24 mes

scelti tra i quasi duecentomila della distilleria giamaicana - distillato in alambicco Forsyth’s e imbottigliato a 63° dopo 25 anni di invecchiamento in clima tropicale

a volte quasi taglienti

su terrazze naturali con forma di allevamento a cordone speronato

strutturato

dal distintivo colore ocra ispirato alle screziature della grappa

L'andamento dei fenomeni climatici scrive sempre storie imprevedibili

poco più in alto si trova Sorì Tildin

formaggi stagionati e fichi Dottati

Vino complesso e bilanciato

Piante per ettaro 4166