Vino Rosso Frizzante Saldalama Podere SottoilNoceDenominazione: Emilia Romagna IGT Uvaggio: 100% Lambrusco Grasparossa, Pellegrino e Sorbara Gradazione: 12,5% Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni con rifermentazione in bottiglia con mosto congelato della stessa vendemmia. Nessuna filtrazione e nessuna chiarifica Affinamento: bottiglia. 2 chiacchiere: Il Podere Sottoilnoce prende il nome dal Noce spontaneo che sorge nel mezzo della vecchia vigna. I vigneti guardano

lungo e fine con una bella spina dorsale acido/minerale

con un frutto rosso puro sostenuto da una vivace acidità e tannini morbidi e ben integrati

Affinamento:  acciaio

plasmato da una straordinaria storia geologica

I figli le trovarono  interessanti perché  facilmente bevibili con una bassa gradazione alcolica

leggermente tannica

offre note di frutta a nocciolo

Denominazione: Appellation Arbois Controlee

solitamente senza aggiunta di SO2

Uvaggio: 100% Chardonnay

proprio come ci si aspetterebbe dai vini biodinamici di Andreas Tscheppe

senza filtrazione né aggiunta di solfiti