Le Pas de l'Ours 2017 RougeLe Pas de l'Ours 2017 Rouge, Jean Yves Pron La parcelle est plante de vignes de quarante six ans sur calcaire. Jean Yves en utilise les plus belles grappes pour raliser cette cuve. La vendange macre entre deux et six mois, et de manire gnrale cette cuve est leve vingt quatre mois. Au nez, on peroit clairement les agrumes. En bouche, cest plutt lacidit des fruits rouges qui se fait sentir. Le vin est persistant, avec quelques notes herbaces en milieu

Avant fermentation par levures indigènes et élevage de dix mois sur lies fines

100% Roussanne

Le vin est mis en bouteille manuellement et le dégorgement est opéré par Antony lui-même

Prunus spinosa (prunellier)

L’Azienda Corvagialla cherche à favoriser un maximum d’acidité dans la vendange afin d’obtenir un vin frais et facile à boire avec une note fruitée bien présente : cerise et fraise

L’élevage est d’un an en vieux fûts

de cassis et de mûre

une fraîcheur délicieuse

après quoi le vin est élevé vingt mois

La Traviesa Tinto Garnacha Rouge 2017

Magnum Soula Rouge 2012

Parcellaire