Salsiccia di fegato appassitala salsiccia, con l'aggiunta del fegato, lasciata stagionare. La Salsiccia di fegato appassita si ottiene dalla lavorazione e stagionatura dei ritagli del suino. Aromatizzata secondo la nostra ricetta tradizionale, (con l'aggiunta del prezioso fegato di suino), senza coloranti e conservanti viene insaccata con budello naturale e legata a mano. Una volta preparata la salsiccia fresca viene spostata nella cella di stagionatura dove raggiunge la sua

Hai mai provato la porchetta fatta come si deve

che nasce dall'unione di magro

Questa lonza è il risultato di una tradizione contadina

nella provincia di Ascoli Piceno

viene arrotolata ed insaccata nel budello naturale

spesso caratterizzata da tonalità variegate e una superficie leggermente rugosa

Il salame lardellato emblema delle Marche

Al taglio si presenta di colore rosso vivace con leggere venature di grasso

Maiale buono e spezie selvatiche: ecco a voi la Porchetta

prodotta con metodo classico

I bocconcini al tartufo sono preparati come i bocconcini classici

Il salame spalmabile lo facciamo con un mix di carne di spalla